Takoyaki

dorian

Autor: dorian

Korektoři: ProdigioHoshi

Vytvořeno: 14.12.2015 09:14
Kategorie: Japonská kuchyně
Zobrazeno: 4030x
Komentováno: 6x

Poslední články autora

  • Takoyaki (たこ焼き) alebo “ chobotnicové knedle“  sú malé guľovité knedle plnené chobotnicou (Tako = たこ), posypané jarnou cibuľkou a podávané s omáčkou Okonomiyaki . Patria medzi veľmi populárne jedlá v Japonsku a podávané sú väčšinou ako snack. Na ich prípravu je potrebná originálna panvica. No ak ju nemáte a ani neviete nikde nájsť, nezúfajte. Veľmi dobrou a v našich podmienkach dostupnejšou variantou je „Cake Pops“ prístroj.

 

  • Aj keď originál by mal byť chobotnicový, na náplni až tak nezáleží. Je to úplne na vás. Čo máte radi, to použite.  Ja vám predstavím prístupnejšiu variantu s kuracím mäsom a pre vegetariánov s brokolicou.

 

 

Potrebujeme:

Na cesto:

  •                 100g hladkej múky
  •                 1 vajce
  •                 1čl sójovej omáčky
  •                 340ml studeného kuracieho vývaru alebo kupovaného bujónu (môže byť aj zeleninový, alebo dashi)

               

 Na dochutenie:

  •                 100g kuracích pŕs
  •                 100g uvarenej brokolice
  •                 Nasekaná jarná cibuľka

 

  •                 Omáčka Okonomiyaki
  •                 Korenie a soľ

 

Postup:

  • Na prípravu cesta si nasypeme múku do väčšej misky. Vidličkou do nej spravíme jamku, do ktorej pomaly nalievame vývar a poriadne miešame. Do malej misky rozbijeme vajce a rozmiešame ho s so sójovou omáčku. Túto zmes dobre zmiešame s múkou a vývarom a necháme odstáť.

  • Na prípravu plnky si opražíme kuracie prsia nasekané na mále asi centimetrové kúsky. Osolíme a okoreníme. Brokolicu môžeme uvariť vo veľmi osolenej vode alebo prudko opražiť na wok oleji. ( Oba spôsoby sú vynikajúce.)
  • Na upečenie Takoyaki si olejom vytrieme formu (nezáleží, akú použijete) a necháme ju nahriať. Vo chvíli, keď je nahriata do nej postupne nalejeme naše cesto. Nevadí, ak sa vám vyleje po stranách.

  • Asi po minúte pridáme do cesta kúsok pŕs alebo brokolice (musí sa vám zmestiť celý) a posypeme ich nadrobno nasekanou jarnou cibuľkou. Necháme piecť približne 4 – 5 minút. 
  • Po uplynutí času naše polovičky knedlí pootočíme o 90° a do medzery dolejeme cesto. (Na otáčanie sú najlepšie paličky.) Toto zopakujeme kým sa nám nevytvorím úplná gulička. (musíte byť veľmi trpezlivý)
  • Podávame s omáčkou Okonomiyaki alebo inou vami obľúbenou omáčkou.

 


 

Sú perfektným snackom na cesty alebo chuťovkou na večer s priateľmi.

Itadakimasu!

 

Komentáře

Pro přidání komentáře se musíte přihlásit.

avatar of Krtekano
Uživatel
   
24.02.2016 09:46 | # 6

Krtekano

Delicious:3

Svět je krutý, ale já krutý nebudu ...
avatar of Suou
Uživatel
   
18.12.2015 21:11 | # 5

Suou

hmm...tak dlho chcem niečo ľahké a tu .. :D

Bez 'Kawaii' by přece nebyla roztomilost :3 :DD Život je skvělý,musíš ho jen pochopit. Anime je jako droga když jej okusíš už nepřestaneš..:)*shrug*
avatar of Alkemi
Uživatel
   
14.12.2015 21:30 | # 4

Alkemi

díky moc za recept:)

Některé mangy jsou podle života, ale život podle nich není.
avatar of IrmaYagami
Uživatel
   
14.12.2015 17:11 | # 3

IrmaYagami

Vypadá to dobře. Děkuji za recept :)

Co tě nezabije, to se tě pokusí zabít znova.
avatar of JudgeDredd
Uživatel
   
14.12.2015 16:20 | # 2

JudgeDredd

snack = maškrta, pochúťka, medzijedlo, olovrant, desiata, predjedlo, niečo malé pod zub
fyi

... I AM THE LAW ...
avatar of zoess86
Uživatel
     
14.12.2015 16:05 | # 1

zoess86

Veľmi pekne spravené :D Myslím si, že to aj vyskúšam ;)